Copeaux de bois d’érable pour fumage – copeaux pour fumage | Hendi 199732

Copeaux de bois d’érable pour fumage – copeaux pour fumage | Hendi 199732

Ils se caractérisent par une grande efficacité, une qualité de fumée adaptée au fumage et une combustion rapide. Ils sont indispensables dans les fumoirs et destinés à un pistolet fumoir.

Caractéristiques :

• Les copeaux sont fabriqués à partir de bois sélectionné, déterminant pour l’effet de fumage.
• L’avantage des copeaux de bois réside dans leurs paramètres constants, ce qui les distingue du bois traditionnel.
• Ils se caractérisent également par une faible humidité, qui les rend plus résistants aux champignons, aux moisissures et aux autres micro-organismes.
• Il est également plus facile de maintenir une température constante, afin que les aliments fumés acquièrent progressivement le goût, la couleur et l’arôme souhaités.
• Le choix du type de bois et des copeaux aromatiques influence le goût et l’arôme des produits, par exemple des charcuteries.
• Une sélection rigoureuse garantit une grande qualité de la fumée produite lors de la combustion.
• Le type de bois utilisé pour fabriquer les copeaux doit être choisi en fonction du type de viande, de volaille, de poisson, etc.

Paramètres :

• Poids dans l’emballage : 250 g
• Poids des copeaux de fumage : 0,3 g