Fusil à aiguiser professionnel à grain ultrafin 6000 – 30 cm | Gastrokitchen

Fusil à aiguiser professionnel 30 cm – rond | Gastrokitchen

Fusil à aiguiser avec un grain ultrafin #6000 réaligne immédiatement les micro-dents du fil sans enlèvement agressif de matière. L’acier trempé à haute teneur en carbone (≈ 64 HRC) est recouvert de microcorindon, ce qui le rend adapté à l’affûtage quotidien des lames de cuisine et de boucherie. Manche ergonomique en ébène avec une garde chromée protégeant les doigts, tandis que l’anneau en acier permet de le suspendre à une barre dans une cuisine professionnelle.

Caractéristiques principales

• #6000 ultrafin surface – affûtage fin et rapide sans enlèvement de matière
• Acier trempé à haute teneur en carbone – dureté d’environ 64 HRC, magnétisé pour retenir les bavures
• Poignée en bois d’ébène avec garde et anneau de suspension
• Longue partie abrasive de 30,5 cm – convient également aux couteaux de cuisine XXL

Données techniques

Mode d’emploi

1. Placez la lame contre le fusil à aiguiser selon un angle de 15 – 20°.
2. Faites glisser régulièrement le couteau du talon vers la pointe, en alternant les deux côtés (6 – 8 passages).
3. Après l’affûtage, essuyez la lame et le fusil avec un chiffon humide, puis séchez-les.